糕点菌落总数超标解决方案-环保消毒剂|进口消毒剂代理|无氯消毒|德国消毒剂代理|过氧化氢银离子|银离子消毒剂|-济南辰宇环保科技有限公司

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  • 糕点菌落总数超标解决方案

    作者 :辰宇环保科技 * 发表时间 : 2020-04-03 * 浏览 :

    糕点甜品是我们生活中必不可少的美食之一,它更成了一道不可缺少的食品。各种甜品的简单制作方法,美味不可抵挡,由于糕点的种类繁多,制作工艺复杂,大部分是用面、糖、油、蛋、奶油和禽畜肉等为原料,营养丰富,所以极易被细菌污染。

    什么是食品致病菌
         食物污染后可在食品中生长繁殖并可引起人或动物疾病的细菌称为食品致病菌。食品致病菌可通过直接或间接途径污染食品及水源,人经口摄入可导致肠道传染病、食物中毒等食源性疾病的发生。食品中主要的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧和致病性大肠杆菌等。

    糕点面包检测标准


        为控制糕点中致病菌污染,预防微生物性食源性疾病发生,确保糕点的卫生情况,保证这类食品卫生符合国家标准,根据国家标准《糕点、面包卫生规定》致病菌微生物含量必须满足:


    1.菌落总数,cfu/g ≤100

    2.大肠菌群,MPN/100g ≤6

    3.霉菌/(cfu/mL) <=10

    4.酵母/(cfu/mL) <=10

    5.沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌不得检出。
         糕点食品在生产过程中,主要的污染源在于冷却后包装过程,如果车间内的空气卫生质量不佳、以及包装材料和人员的手部龙8国际最新官网不干净,则这些微生物会附着在食品表面、再次污染加工产品,从而导致食品的微生物含量超标。

        面包生产加工中,要避免霉菌、酵母菌、菌落总数超标问题,推荐使用过氧化氢银离子复合型龙8国际最新官网液,奥克泰士--德国原装进口,主要成分过氧化氢银离子,食品级无色无味无毒无残留型,是目前国际上最为先进的一款食品企业环境空气杀菌龙8国际最新官网剂,由于其独特的作用原理,能够杀灭包括霉菌、大肠杆菌、杀门氏菌、金黄色葡萄球菌同时能杀灭芽孢、细菌芽孢、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、病毒在内的所有类型的微生物。

    奥克泰士的特点
        IFS国际食品标准认证,欧盟EMAS检测认证,德国莱茵TUV认证,ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。是一款高效广谱的食品级杀菌龙8国际最新官网剂。具有杀菌彻底,不产生微生物耐药性,无任何毒性残留,不造成重复污染等特点。
    完全环保,完全生物可分解,对人体无任何毒害,应用过程中无腐蚀性,无残留。
    ▲ 无色,无气味,无味道,不起沫,完全溶于水,使用安全,从而也保证了烘焙食品在生产过程中不会受到影响。
    ▲ 广谱杀菌效果,可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括:霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等130多种真菌、细菌。
    ▲ 产品应用简单,无需改变原有的生产工艺,也不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用。
    ▲ 产品来源于德国,达到欧盟的各项要求和安全认证,同时经过国内权威机构的检测,完全符合HACCP的要求,所以使用奥克泰士的客户可以放心出口全球!完全符合国家食品安全法,让你轻松达到国家标准。